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新竹值得探尋的咖啡店數量比不上台北台中，這間GB5用心的咖啡絕對是口袋名單必備。
根據店家官方的解釋，店名是取自於世界咖啡師大賽 (WBC) 指定用機 LA MARZOCCO GB5 型號， 其中意義為秉持著專業、優質、扎實的精神，作出最完美咖啡意念與型態。
外觀低調，要不是剛好看到雨遮上的店名我險些就錯過了，咖啡廳內尚稱寬敞。
這台就是傳說中的LA-MARZOCCO GB5 半自動營業用咖啡機吧。
菜單設計得非常用心，儼然就是入門者指南..「不知道從何選豆?」「不想要喝酸的咖啡?」後面還有介紹不同產區的豆子特性、水洗/日曬處理的差別等等寫滿好幾頁，想當初我鼓起勇氣踏入咖啡店時，即便面對親切的店員也會有慌張不知如何開口的窘況，如果有這麼詳盡的解說，我會很願意花個幾分鐘仔細讀一讀..
豆子依地理產區分類，價格約在180/杯~250/杯的區間。
除了莊園豆，也有義式咖啡跟茶類可選擇，選擇還蠻多樣化的，比較符合普羅大眾的喜好。衝著GB5應該點一杯來嘗嘗...
我點了一杯巴拿馬希望莊園，還有野莓奶酪。
店內也有販售自家烘焙的豆子(藍色包裝是半磅裝，牛皮紙是1/4磅)。還有研磨好的濾掛式咖啡。
這個...XD 其實是比較吸引我的擺設..後來請教了其他朋友，應該是代表財神也是戰神的北天王-毘沙門天。
店家資訊:
店名 GB5 用心的咖啡
地址 新竹市東區興學街96號
營業時間 週二 ~ 週六: 11:00 - 21:30 周日:11:00 - 18:00 (周一店休)
電話號碼 03 561 9939
wifi : 有
點餐優惠 : 無
備註:
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